1. Vastavalt maitsestamise eesmärgile:
Maitsed võib jagada kolme kategooriasse: igapäevased maitsed, söödavad maitsed ja muuks otstarbeks mõeldud maitsed.
2. Vastavalt essentsi aroomile või lõhnale:
Lõhn, sandlipuu, jasmiin, roos, muru aroom seebi jaoks.
Kolm õit, kellukad, magusalõhnaline osmanthus, puuviljamaitselised kreemid.
Parfüümides kasutatud aldehüüd, lilleline, roheline, lilleline, idamaine jne.
Söödavad apelsinid, magusad apelsinid, sidrunid, koor, vanill, šokolaad, mandlid, koola tüüpi jne.
Hambapasta jaoks piparmündi tüüp, rohemündi tüüp, puuviljatüüp, talvine tüüp jne.
Veiniks roheline ploom, roos, magusa lõhnaga osmanthus, daqu, brändi, viski jne.
Tubaka jaoks kasutatav suitsuga kuivatatud tubakas, segatubakas jne.
3. Lahustuvuse järgi: võib jagada kahte tüüpi: vees lahustuv (sh alkoholis lahustuv) ja õlis lahustuv.
4. Annustamisvormi järgi: jagatud vedelaks (sh pasta, piim), tahkeks (sh pulber, plokk) ja muud tüüpi.
