Õlle silikageel on mikropoorse struktuuriga amorfne tahke pulber, mille pooride läbimõõt on 8-16 nm ja mille keemiline valem on mSiO2 · nH2O. See ei lahustu vees ega mistahes lahustis ega interakteeru ühegi happega, välja arvatud söövitav leelis ja vesinikfluoriidhape. Leelis ja sool reageerivad, on mittetoksilised, maitsetud, mittesüttivad, plahvatusohtlikud, neil on tugev kuumuse ja külma stabiilsus ning need on inimestele kahjutud. Kasutatakse peamiselt õlletööstuses.
Funktsioon:
1. Õlle silikageelil on suur eripind ja arvukalt sobivaid mikropoorseid struktuure. See võib mõne minuti jooksul absorbeerida õlle hägusust põhjustava valgu ja eemaldada selle filtreerimise teel, mis võib õlle säilivusaega 180–240 päeva võrra pikendada ning vältida õlle külma ja hägustumist.
2. Ei mõjuta õlle vahtu ja maitset. Õlle silikageeli füüsikalised ja keemilised omadused määravad, et see ei mõjuta õllevahtu ja maitset. Praktika on ka tõestanud, et õlle silikageel on maailma õlletööstuse poolt tunnustatud kõige ohutum õlle stabilisaator.
3. Parandage filtreerimisefekti. Õlle silikageel on keemiliselt stabiilne ega sisalda õlut lahustuvat. Selle pindala ja mikropoorne struktuur on palju paremad kui kobediatomiidil. See on hea filtriabi. Diatomiitmulla abifiltratsioon võib muuta õlle heledamaks ja selgemaks.