Tööstustootena on maitseainetel oma kvaliteedinõuded. Erinevate tootjate kvaliteedinäitajad on erinevad, nõutakse järgmisi omadusi:
(1) Sellel on teatud lõhnatüüp, aroom või lõhnaomadused.
(2) On teatud parfüüme (mõnikord ka: kandjaid, abimaterjale, lahusteid või muid lisaaineid) segamissuhe ja valmistamisprotsess.
(3) See on inimkehale ohutu (välis- või sisekasutuseks).
(4) Kohaneda teatavate lõhna- ja maitseainete kasutamise nõuetega (sh sobivad lõhna- ja maitseaine töötlemise tingimused, hinnanõuded jne).
(5) See peaks ühilduma lõhna- ja maitseaine toimivuse ja kasulikkusega ning võib säilitada teatud stabiilsuse ja vastupidavuse.
(6) Et täita ettenähtud annustamisvormi.